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找不到可以吐槽打屁的朋友,那人生還有什麼意義!
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我改吃半素啦!

經過我這四年在大學的所學,素食真的是有好無壞,最實際面的就是價錢
自助餐裡葷食隨便夾一夾,少說也要6、70元;如果只夾青菜跟豆類,40幾元就能吃飽了。如果持續1 年下來,可想而知,自然省下不少「ㄎㄡㄎㄡ」。


不過真正最重要的是以下兩點:

1、健康
相信常看新聞的人都知道,吃葷的人比吃素的人得癌率高上好十幾倍。近年來,因為引進西方的飲食習慣,早餐動不動就是漢堡、三明治之類的,裡面最常夾的不是豬肉就是荷包蛋;又因為台灣地不大,所以畜牧的產量有一定的限制,既然改變不了產量,那畜牧業者就開始動歪腦筋,改變畜牧的生長期,因此便有「成長激素」這東西,讓原本可能需要半年才能成長完畢的動物縮短到1、2個月,「成長激素」這東西也是致癌的一份子。


為什麼吃葷的人會比較容易得癌症呢?其實還有一個原因,平常我們最常攝取的肉類、蛋、糖、酒及海鮮,這些是都是所謂的「酸性食物」-正是癌細胞生長的最佳環境。因此,只要我們多吃蔬食、水果,使我們的血液變成鹼性,那麼「癌」這東西,便與我們無緣了。


2、溫室效應
其實我一開始也覺得很納悶,吃素跟溫室效應有啥屁關係啊!不過,在看完一個報導之後,我就完全能理解這件事的來龍去脈了。


大家可能不知道,危害地球臭氣層的廢氣,有18%是來自動物排放的氣體,而且比率還超過卡車、飛機等交通工具整體所排放出的廢氣。又有一份研究顯示,以同樣的重量單位來比較,生產牛肉產生的溫室氣體所造成的暖化效應,大約是生產雞肉的13倍、生產馬鈴薯的57倍。


FAO的報告認為,全世界每年總共製造約360億噸「二氧化碳當量」的溫室氣體,而以目前的肉類生產量估計,其排放的溫室氣體量約佔總量的14~22%;原來,要生產供應一人份午餐的225公克漢堡肉(半磅,一片約兩張撲克牌大小的肉餅),釋出的溫室氣體竟然與一輛1360公斤重的汽車行駛近16公里一樣多。


事實上,我們所消費的每一種食物,包括蔬菜、水果等,都隱含著看不見的環境代價:運輸、冷藏與耕作所需的燃料,以及植物與動物所排放的甲烷,都能導致大氣中的溫室氣體增加。以蘆筍為例,美國華盛頓大學的摩根與同事在一份為西雅圖市撰寫的報告中指出,在秘魯每耕種一公斤蔬菜,會排放相當於150公克二氧化碳的溫室氣體(來自施用殺蟲劑與肥料、抽水及駕駛笨重而耗油的農業設備等),而為了將蔬菜送上美國人的餐桌,冷藏與運輸所使用的燃料,還會額外產生250公克二氧化碳當量的溫室氣體,總計排放400公克二氧化碳當量的溫室氣體。


但這些代價跟牛肉相比只是小巫見大巫。1999年,當時任職英國東英吉利大學的生態經濟學家蘇北克(Susan Subak)發現,牛隻每增重一公斤牛肉所排放的甲烷量,依生產方式之不同約在150~290公克之間,以甲烷的溫室效應潛力約為二氧化碳的23倍來計算,則排放了約3.6~6.8公斤二氧化碳當量的溫室氣體。


飼養動物時,要使動物增加每單位體重所需要的飼料量也相當龐大。根據荷蘭阿姆斯特丹大學的潤德斯與美國洛馬林達大學的索瑞特在2003年所做的估計,生產餐桌上一公斤的牛肉蛋白質,需要10公斤以上的植物性蛋白質(加上穀類耕種過程產生的溫室氣體);此外,畜養動物的農場也產生了大量廢棄物,導致溫室氣體的增加。


資料來源(科學人雜誌):http://sa.ylib.com/read/readshow.asp?FDocNo=1350&CL=19
 


希望看完這些心得跟報告的大家,也一起加入素食者的行列吧!請把葷食當作奢侈品,逢年過節吃個幾次就好了,不必天天吃啦!

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